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La brasserie

Les cuves...

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# Posté le dimanche 29 octobre 2006 12:27

Modifié le dimanche 29 octobre 2006 12:38

dimanche 05/11/06... la première...

C'est parti pour le test de la première...
Recette inventée de base pour controler le matos, pas de chichi... et monopalier pour faire au plus simple

ingrédients :
- 6kg de pilsen malt
- 1kg de Cara-pils
- 0,25 kg de flocon d'avoine
- 0,20 Kg d'aromatic malt

- 30 gr de Houblon Nothern Brewer (21,7 IBU)
- 30 gr de Houblon Sazz (3,5 IBU)
- 300 gr de miel
- 200 gr de cassonade blonde

OG : 1,064
FG : 1,017
Alcool estimé : 6,2

Amertume estimée : 25,2 IBU
Coleur estimée : 9,9 EBC

Palliers :

- Chauffer 14 litres à 50°C et empater pendant 30 min
- Ajouter 13 litres à 97°C pour atteindre 70°C et garder pendant 45min
- Ajouter 9 litres à 97°C pour atteindre 75,6°C et garder pendant 10 min

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# Posté le dimanche 05 novembre 2006 16:07